Десерт из птичьего гнезда с лонгъяном и семенами лотоса — это сладкое легкое угощение, которое часто подают на праздники и семейные торжества. Важно, чтобы семена лотоса были мягкими, лонгъян ароматным, но не слишком резким, а птичье гнездо сохраняло нити. В статье даются рекомендации по правильной последовательности приготовления и советы, чтобы блюдо не было горьким или чрезмерно сладким. Рецепт рассчитан на 3–4 маленькие чашки; это блюдо, а не лекарственное средство.

Ингредиенты

  • Очищенное птичье гнездо: примерно 4–6 г сушеного, замоченного и разбухшего.
  • Семена лотоса: примерно 80–100 г, удалив сердцевину.
  • Сушеный лонгъян: примерно 30–40 г.
  • Тростниковый сахар: регулируйте по вкусу.
  • Чистая вода: примерно 600–800 мл.

Как готовить

  1. Семена лотоса: замочить в теплой воде, удалить сердцевину, промыть. Варить на слабом огне примерно 30–40 минут (или на пару), пока они не станут мягкими и рассыпчатыми; многие делят семена лотоса пополам при варке, чтобы они равномерно пропитались.
  2. Длинный личи: быстро промойте, замочите в тёплой воде на несколько минут. Добавляйте в кастрюлю после того, как семена лотоса почти размягчились, чтобы они не стали горькими или разварились.
  3. Тростниковый сахар: добавляйте постепенно, пробуйте на вкус; помните, что длинный личи также делает воду сладкой.
  4. Гнездо ласточки: добавляйте в конце, когда суп уже снят с огня или готовьте на очень медленном огне 3–5 минут; чтобы гнездо напиталось, но не развалилось. Можно приготовить гнездо отдельно, а при подаче добавлять в чашку, чтобы сохранить форму, см. как долго готовить гнездо.
  5. Подача: тёплым или слегка охлаждённым.

Полезные советы

  • Убирайте сердцевину семян лотоса, чтобы избежать горечи.
  • Не кипятите сильно после добавления гнезда, иначе оно развалится.
  • Уменьшение сахара: длинный личи уже сладкий; добавляйте сахар постепенно, смотрите выбор добавок при приготовлении ласточкиного гнезда.
  • Если длинный личи имеет резкий или плесневый запах, выбросьте его.
  • Обслуживание банкета: заранее приготовьте основу для сладкого блюда, отдельно приготовьте жареный гнездовой черепаховый суп и добавьте его при подаче, учитывая, что нужно готовить много порций жареного гнездового супа.

Примечания при употреблении.

  • Сахар: блюдо довольно сладкое; людям, которым нужно контролировать уровень сахара в крови, следует обратиться к врачу, смотрите малосахарное ласточкино гнездо.
  • Аллергия: у некоторых людей бывают аллергии на лонган или гнездовой суп; попробуйте небольшое количество.
  • Хранение: сладкое блюдо, оставленное на ночь при комнатной температуре, быстро портится; храните в холодильнике в закрытой емкости, используйте как можно скорее и тщательно разогревайте.
  • Блюдо не заменяет лекарства и лечение.

Часто задаваемые вопросы

Семена лотоса остаются твердыми после долгого приготовления?

Возможно, семена старые или долго хранятся; замочите дольше и готовьте дольше; сначала приготовьте семена лотоса отдельно.

Можно ли использовать свежий лонган?

Да, но вкус будет мягче и время приготовления меньше; добавляйте в конце.

Связанные статьи: руководство по использованию птичьего гнезда · хранение птичьего гнезда · различие настоящего и поддельного птичьего гнезда · покупка птичьего гнезда онлайн безопасно.

Примечание: Птичий гнездовой суп (Yến sào) является пищевым продуктом, а не лекарством и не заменяет медицинское лечение. Информация в статье предоставлена для справки и не заменяет консультацию врача или специалиста по питанию. Людям с историей пищевой аллергии, находящимся на лечении или нуждающимся в контроле уровня глюкозы, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением. Реакция каждого человека может быть различной.

Вы можете просмотреть продукты из птичьих гнёзд компании Yến Sào Quang Minh или позвонить на горячую линию 0963 11 59 52 (Ms La), написать в Zalo, чтобы получить ответы по упаковке продукции.