Груша имеет мягкий сладкий вкус, много сока, поэтому её часто используют вместе с гнездом для легкого десерта. Подача в виде вырезанной внутренней части груши как "чаши" также выглядит красиво на празднике. В статье рассказывается, как выбрать грушу, как вырезать и варить, чтобы фрукт не разварился. Рецепт рассчитан на 2 маленькие груши, для справки; это блюдо, а не лекарство.

Ингредиенты

  • Груша: 2 средние, плотные, чистая кожица.
  • Очистка ласточкиного гнезда: около 3–5 г сухого, предварительно замоченного.
  • Каменный сахар: немного, в зависимости от сладости груши.
  • Чистая вода: немного.
  • Тонко нарезанный имбирь или ягодки годжи: по желанию.

Выбор груши

  • Выбирайте плотные фрукты, с целой, неповреждённой кожицей, без синяков; слишком спелые плоды разварятся при варке.
  • Тщательно вымойте кожуру, если используете её для приготовления "чаши".
  • Груша должна быть средней сладости и не слишком кислой.

Способ приготовления

  1. Вырезка груши: срежьте верхушку с черенком, чтобы получилась "крышка", выньте мякоть маленькой ложкой, чтобы получилась чашка, оставив стенки толщиной около 1 см; выбросьте сердцевину и семена.
  2. Подготовка ласточкиного гнезда: замочите до набухания, слейте воду, удалите перья; см. как замачивать ласточкино гнездо.
  3. Наполнение груши: положите ласточкино гнездо, каменную музыку и немного воды в внутри груши; можно также добавить нарезанную грудинку груши.
  4. Закрыть крышкой и тушить на водяной бане: на медленном огне около 20–30 минут, пока груша не станет мягкой, но не развалится.
  5. Подача: употребляйте и ласточкино гнездо, и мякоть груши.

Советы, чтобы груша не смягчалась слишком сильно:

  • Не тушите слишком долго; проверяйте палочкой после минимального времени.
  • Сохраняйте крышку груши во время тушения, чтобы удерживать пар.
  • Ставьте грушу вертикально в миску, подложив подставку, чтобы она не накренялась и жидкость не вытекала.
  • Не делайте стенки слишком тонкими.

Примечания при употреблении.

  • Сахар: в груше уже есть натуральный сахар; людям, которым нужно контролировать уровень сахара в крови, следует уменьшить количество тростникового сахара и проконсультироваться с врачом.
  • Аллергия: некоторые люди имеют аллергию на фрукты или на ласточкино гнездо; попробуйте небольшое количество, см. ласточкино гнездо и аллергия.
  • Кожура груши: если есть с кожурой, тщательно вымойте; кому-то нравится снимать кожуру.
  • Хранение: следует употреблять сразу; смотрите хранение гнезд ласточек.
  • Блюдо не заменяет лекарства и не лечит болезни.

Вариации

Можно заменить грушу на яблоко или персик; или добавить несколько ягод годжи. Другой рецепт с мягкой сладостью: гнезда ласточек на пару с тростниковым сахаром и семенами чиа.

Часто задаваемые вопросы

Какая груша вкусная?

Плотная, слегка сладкая; в разных регионах разные сорта, попробуйте небольшое количество.

Можно ли приготовить заранее и потом разогреть?

Лучше готовить и сразу употреблять; повторный нагрев делает грушу мягче.

Связанные статьи: руководство по использованию птичьего гнезда · хранение птичьего гнезда · различие настоящего и поддельного птичьего гнезда · покупка птичьего гнезда онлайн безопасно.

Примечание: Птичий гнездовой суп (Yến sào) является пищевым продуктом, а не лекарством и не заменяет медицинское лечение. Информация в статье предоставлена для справки и не заменяет консультацию врача или специалиста по питанию. Людям с историей пищевой аллергии, находящимся на лечении или нуждающимся в контроле уровня глюкозы, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением. Реакция каждого человека может быть различной.

Вы можете просмотреть продукты из птичьих гнёзд компании Yến Sào Quang Minh или позвонить на горячую линию 0963 11 59 52 (Ms La), написать в Zalo, чтобы получить ответы по упаковке продукции.