Изучая пташино гнездо, вы встретите множество специализированных слов или слов, используемых по привычке. Правильное понимание помогает вам читать этикетки, общаться с продавцом и избегать недоразумений. Статья представляет собой краткий словарь, организованный по группам. Некоторые названия различаются между учреждениями, поэтому, если встретите незнакомое слово, спросите у продавца его определение.

Группа видов пт. гнезда и происхождение

  • Yến hàng: привычное название для вида птиц-гнезд, у которых съедобные гнезда во Вьетнаме.
  • Островное гнездо: ласточки строят гнезда в пещерах на острове.
  • Материковое гнездо (из ласточкиного дома): ласточка строит гнездо в доме, построенном человеком. Смотрите различие между островное гнездо и Материковое гнездо (из ласточкиного дома).
  • Nhà yến: сооружение, предназначенное для птиц-гнезд, чтобы они строили гнезда.
  • Гнездо с красным/оранжевым оттенком (Yến huyết): гнездо красного/оранжевого цвета; см. что такое гнездо Yến huyết.

Группы по типу гнезда и степени обработки

  • Сырой гнездовой продукт (Yến thô): не очищен тщательно.
  • Очистка / удаление перьев (Yến tinh chế / yến rút lông): очищен от перьев и примесей.
  • Целое гнездо (Tổ nguyên / yến tổ): сохраняет форму гнезда.
  • Волокнистый гнездовой продукт (Yến sợi): гнездо разделено на волокна.
  • Крошка гнезда (Yến vụn): мелкие кусочки.
  • Ножка гнезда (Chân yến): часть гнезда, прикреплённая к стене.
  • Гнездо в форме лепешки / прессованное (Yến bánh / yến ép): волокна гнезда сформированы в блок; нужно проверять состав.

Подробности в статье о видах гнезд.

Группы по обработке и приготовлению

  • Замачивание (Ngâm): позволяйте гнезду впитать воду и размягчиться перед приготовлением.
  • Удаление перьев (Nhặt lông): удаление перьев и примесей пинцетом.
  • Готовка на водяной бане (Chưng cách thủy): ставьте чашу с гнездом в кастрюлю с водой на медленный огонь для мягкой готовки.
  • Тушение / длительное варение (Hầm / tần): готовка долго вместе с другими ингредиентами, например, с курицей.
  • Готовый желе из ласточкиного гнезда: уже приготовленное и упакованное в банку блюдо.
  • Тростниковый сахар: кристаллизованный сахар, обычно используется для подслащивания желе из ласточкиного гнезда.

Группа хранения и безопасности

Группа покупки и продажи

Советы при встрече с незнакомыми терминами

  1. Спросите у продавца простое определение словами.
  2. Сравнивая с документацией и этикеткой; рекламные слова, такие как "высший сорт", "особенный", не имеют юридического значения.
  3. Сравните с инструкциями на этой странице.

Часто задаваемые вопросы

"Птичьи гнезда" и "гнезда ласточек" — в чем разница?

В повседневной жизни эти два слова часто используют взаимозаменяемо для обозначения продукта из гнезда ласточки; "гнездо ласточки" акцентирует внимание на том, что сырьем является сам гнездо.

Существует ли единый стандарт названий?

Нет единой таблицы стандартов, применимой ко всем местам продажи; уточняйте.

Связанные статьи: руководство по использованию птичьего гнезда · хранение птичьего гнезда · различие настоящего и поддельного птичьего гнезда · покупка птичьего гнезда онлайн безопасно.

Примечание: Птичий гнездовой суп (Yến sào) является пищевым продуктом, а не лекарством и не заменяет медицинское лечение. Информация в статье предоставлена для справки и не заменяет консультацию врача или специалиста по питанию. Людям с историей пищевой аллергии, находящимся на лечении или нуждающимся в контроле уровня глюкозы, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением. Реакция каждого человека может быть различной.

Вы можете просмотреть продукты из птичьих гнёзд компании Yến Sào Quang Minh или позвонить на горячую линию 0963 11 59 52 (Ms La), написать в Zalo, чтобы получить ответы по упаковке продукции.